Tout dépend d’une seule question : votre framboisier est-il remontant ou non ? Un framboisier remontant se taille en fin d’hiver, en coupant toutes ses cannes au ras du sol si l’on veut une seule grosse récolte à l’automne. Un framboisier non remontant se taille après la récolte d’été : on coupe les cannes qui ont donné des fruits et on garde les jeunes, qui porteront la récolte suivante.
Se tromper de méthode coûte cher. Couper au ras du sol un non remontant en février, c’est supprimer toute la récolte de l’été. Le tableau ci-dessous résume les deux cas.
Remontant ou non remontant : la taille côte à côte
| Critère | Framboisier remontant | Framboisier non remontant |
|---|---|---|
| Quand tailler | Fin d’hiver, avant le départ de la végétation | Juste après la récolte d’été, puis un éclaircissage en fin d’hiver |
| Quelles cannes couper | Toutes les cannes (méthode simple), ou seulement le haut qui a fructifié (deux récoltes) | Uniquement les cannes qui ont porté des fruits, brunes et sèches |
| À quelle hauteur | Au ras du sol, ou juste sous la partie qui a produit | Au ras du sol, sans laisser de chicot |
| Ce qu’on garde | Les jeunes pousses qui sortent au printemps | Les cannes vertes de l’année, 8 à 10 par mètre de rang |
| Récolte suivante | De la fin d’été aux gelées, sur les cannes de l’année | En début d’été, sur les cannes gardées |
Comment reconnaître son framboisier
Le plus sûr est de se souvenir de la récolte. Si les framboises arrivent en juin et juillet puis s’arrêtent net, c’est un non remontant. Si vous cueillez encore en septembre, voire jusqu’aux premières gelées, au bout de cannes vertes de l’année, c’est un remontant.
En hiver, les cannes donnent aussi des indices. Chez un non remontant, on voit deux sortes de tiges : des cannes brunes, sèches, avec des restes de grappes, qui ont déjà produit, et des cannes plus claires et souples, nées l’été dernier. Chez un remontant laissé sans taille, ce sont surtout les extrémités des cannes qui portent des restes de fruits, le bas restant intact.
Si l’étiquette existe encore, le nom tranche : ‘Héritage’, ‘Autumn Bliss’ ou ‘Polka’ sont remontants ; ‘Malling Promise’, ‘Glen Ample’ ou ‘Meeker’ ne le sont pas. Et en cas de doute total, ne coupez pas tout la première année : éclaircissez seulement, et regardez comment le framboisier produit pendant une saison.
Tailler un framboisier remontant en fin d’hiver
La méthode la plus simple, et souvent la plus productive dans un petit jardin, consiste à traiter les cannes comme si elles ne vivaient qu’un an. En fin d’hiver, avant que les bourgeons du pied ne se réveillent, on coupe toutes les cannes au ras du sol. Au printemps, de nouvelles pousses sortent de terre, montent pendant l’été et se couvrent de fruits de la fin août aux gelées.
Cette taille a deux avantages : elle supprime d’un coup les tiges qui pourraient abriter maladies et insectes, et elle évite le fouillis de cannes de tous âges. On renonce seulement à la petite récolte de début d’été.
Pour avoir deux récoltes, on procède autrement. Après la récolte d’automne, ou en fin d’hiver, on coupe seulement la partie haute des cannes qui a produit, juste sous le dernier reste de grappe. Le bas de ces cannes donne quelques fruits en juin, puis on les coupe au ras du sol après cette récolte. La production est plus étalée, mais la gestion est plus fine et la récolte d’automne un peu moins abondante.
Tailler un framboisier non remontant après la récolte
Chez les non remontants, chaque canne vit deux ans : elle pousse la première année, porte des fruits la seconde, puis meurt. La taille consiste simplement à suivre ce rythme.
Dès que la récolte d’été est finie, coupez au ras du sol toutes les cannes qui ont produit. Elles sont faciles à repérer : plus brunes, plus rigides, avec les restes de grappes. Laissez en place les cannes vertes de l’année, qui donneront la récolte suivante. Le rang s’aère tout de suite, et ces jeunes cannes profitent de la lumière pour mûrir leur bois avant l’hiver.
En fin d’hiver, on revient pour un éclaircissage : on enlève les cannes cassées, trop fines ou mal placées, pour en garder huit à dix bien vigoureuses par mètre de rang. On raccourcit leur extrémité de 10 à 20 cm si elle a souffert du gel ou si elle dépasse le dernier fil de palissage. Les rejets qui sortent loin du rang s’arrachent à la main.
Le verdict selon votre situation
- Vous ne savez pas quel framboisier vous avez : éclaircissez seulement cette année, notez quand il produit, et appliquez la bonne méthode l’an prochain.
- Remontant, peu de temps, petit jardin : tout au ras du sol en fin d’hiver. C’est la taille la plus rapide et la récolte d’automne est généreuse.
- Remontant, envie de framboises dès juin : la taille en deux temps, en coupant seulement le haut des cannes qui ont produit.
- Non remontant : coupe des cannes qui ont produit dès la fin de la récolte, éclaircissage en fin d’hiver. Jamais de rabattage complet.
- Vieille framboiseraie envahie : commencez par retirer tout le bois mort et réduire la largeur du rang à 40 cm environ, puis reprenez la méthode qui correspond à la variété.
Un détail qui fait gagner du temps : coupez les cannes vraiment au niveau du sol. Un chicot de 10 cm laissé en place sèche, accroche les gants et devient un abri pour les maladies du bois.
Les autres petits fruits et la suite de la saison
Les groseilliers et les cassissiers se taillent eux aussi pendant le repos de la végétation, mais selon une logique différente, sur un bois de deux à trois ans : notre site jumeau explique comment tailler groseillier et cassissier. Pour les arbres du verger, toutes les périodes sont réunies dans notre guide pour savoir comment et quand tailler les fruitiers, et les arbustes d’ornement ont leur propre calendrier dans l’article sur la façon de tailler les arbustes en hiver.
Enfin, les jeunes rejets arrachés autour du rang ne sont pas perdus : avec un peu de racines, ils se replantent ailleurs et donnent une nouvelle framboiseraie en deux saisons. La même idée vaut pour d’autres arbustes à fruits, que l’on peut multiplier par marcottage des petits fruits.
