Nèfles : faut-il attendre les gelées pour les cueillir et les manger ?
Non, il n'est pas nécessaire d'attendre les gelées pour cueillir les nèfles. On peut les ramasser dès qu'elles se détachent facilement, puis les laisser blettir à l'intérieur sur un lit de paille pendant deux à trois semaines : le gel ne fait qu'accélérer ce ramollissement, il ne le remplace pas. La nèfle est le fruit du néflier commun, un petit arbre rustique de nos haies et de nos vergers. Elle mûrit tard, quand la plupart…
